Hoe om `n tandoori oond

Stel die tandoori oond op `n gelyke oppervlak in `n oop ruimte in jou tuin of werf. Verseker dat die oorhoofse ruimte is duidelik van enige vlambare materiaal as die oond straal hitte vlakke tot 750 graad Celsius.

Ruimte uit vuur makers blokkies op die bodem van die klei oond via die kant oonddeur. Plaas 2 lbs. houtskool losweg op en rondom die vuuraanstekers. Lig die vuur makers blokkies met `n lang wedstryd deur die oop sydeur van die Tandoor.

Plaas bykomende houtskool op die top van die verligte houtskool sodat jy `n totale diepte van 2 tot 3 duim. Sluit sydeur die tandoori oond se na `n uur, of wanneer al die houtskool is gloei. Begin kook wanneer die houtskool vervaardig nie meer enige vlamme.

Stoot soortgelyke grootte gemarineerde vleis of groente op elke tandoori oond stokkie. Verlaat 4 tot 6 duim duidelik aan die bokant en onderkant van die stokkie. Vertikaal posisioneer elke stokkie in die tandoori oond deur die oop top. Leun die stokkie teen die top rand van die oond. Dra oond dergelike.

Cook vleis en groente vir die helfte van die tyd wat nodig is is van `n konvensionele oond. Verwyder die spiese uit die oond met behulp oond dergelike. Sny oop `n stukkie van die stokkie vleis of groente met `n mes om seker te maak die kos is al die pad deur gaar.