Rol van restriksie-ensieme in genetiese ingenieurswese
Genetiese ingenieurswese is `n mens-gerig verandering van die genetiese samestelling van organismes om die eienskappe van dié organismes te verander. Die oudste tegniek van genetiese ingenieurswese is selektiewe teling van plaasdiere. In die afgelope dekades, het bioloë geleer hoe om direk die gene van die DNA (deoksiribonukleïensuur) van een organisme na die DNA van ander. Die instrument wat gebruik word om dit te doen is die natuur se eie "skêr": restriksie-ensieme.