Feite oor Cashews

Oorspronklik gevind groei wild in Brasilië, Portugees setlaars versprei cashew sade om die ooskus van Afrika waar die plante onmiddellik geneem het om die land, uiteindelik kruising van Mosambiek na Kenia en Tanzanië. Inboorlinge sou vrugte wat val uit die bome in te samel en te verkoop hulle terug na die Portugese handelaars en uiteindelik die saad het hul pad na Indië, nou die grootste produsent van kasjoeneute in die wêreld, met Brasilië tweede en Afrika `n verre derde.

In teenstelling met ander neute en sade die cashew nie binne die vrugte, maar in plaas aan die buitekant van dit groei, hang van die basis van `n krap appel, bekend as `n "cashew appel." Die appel self bederf te vinnig vir verspreiding, maar is plaaslik geniet. Die appel en die buitenste skil van neut geskei. Binnekant van die buitenste skil die cashewnoot is vervat in `n harde vel wat tydens verwerking verwyder word, en `n giftige olie wat verband hou met gif klimop wat soortgelyke velirritasie veroorsaak. Die buitenste skil is gebraai af, ook brand af die olie. Die innerlike dop met die neut word dan weer of gekook gebraai totdat die taai vel krake oop en die neut verwyder.

Kasjoeneute bevat 5 g proteïen vir elke greintjie, asook 82,5 mg (21 persent van die daaglikse inname) van magnesium, wat beskerm teen hoë bloeddruk en werk met kalsium te sterk beenstruktuur bevorder. Die neute het geen cholesterol, `n uitstekende vir mense met `n hart probleme, en bevat hoë vlakke van gesonde, mono-onversadigde vette wat help produseer goeie cholesterol en bevorder sirkulasie gesondheid. Terwyl hoog in vet, kasjoeneute eintlik minder vet as ander massa-vervaardigde neute, soos amandel en okkerneute, en die bedrag van dieetvesel vervat maak hulle `n goeie kos om gewig te verloor bevat wanneer dit geëet word in matigheid (in beslag te veel kasjoeneute kan gewig veroorsaak wins). Die hoë bedrag van mono-onversadigde vette in rou kasjoeneute help laer die risiko van tipe 2-diabetes. Studies het ook getoon dat `n greintjie van kasjoeneute n week die kans van die ontwikkeling van galstene met 25 persent kan verlaag.