Hoe om die temperatuur van jou oond Toets

Jy kan gehoor ervaar bakkers kommentaar dat sommige oonde "loop warm," terwyl ander "hardloop cool." Wat hulle werklik sê, is dat die termostate in dié oonde is onbetroubaar, en die werklike temperatuur van jou oond kan aansienlik verskil van die temperatuur wat jy het ingestel wees. Wetende dat die werklike temperatuur van jou oond is van kardinale belang om `n goeie resultaat, so dit is gewoonlik `n goeie idee om die oond vir akkuraatheid en brandpunte te toets.

Die meeste kombuisware winkels verkoop eenvoudige, goedkoop oond termometers vir presies hierdie doel. Tipiese modelle kan óf staan ​​op `n oondrak of hang uit dit deur `n haak. Om jou oond, posisie een toets in die middel van die oond - óf op `n rak, of hangend uit dit - in `n plek waar jy dit maklik kan lees dit deur die venster die oond se. Alternatiewelik, gebruik `n ondersoek-tipe digitale vleis termometer. Rus die ondersoek op `n bal van gefrommelde perkament papier, of die kante van `n silikoon bak pan, om te verhoed dat die maak van kontak met die metaal rek. Stel jou oond tot 350 grade Celsius, en laat dit verhit vir 20 tot 30 minute.

Jou oond nie mettertyd kom by sy voorkeur temperatuur en dan stop. In plaas daarvan, is dit verhit, afgeskakel en dan verhit weer. Kyk op die termometer elke 15 tot 20 minute, en maak `n nota van die temperatuur elke keer. Sodra jy vier lesings, gemiddelde hulle uit te werklike temperatuur jou oond sien. As dit af deur meer as 5 tot 10 F, in te samel of instellings van die oond dienooreenkomstig verlaag. As jy `n klomp bak, dit is die moeite werd om die toets van jou oond teen ander algemene temperature as well.

Wetende dat jou oond hou die temperatuur dit veronderstel is om net die helfte van die stryd. Oonde staatmaak op lugstrome om die hitte te versprei, en dit is nie altyd so selfs as jy wil. Toets jou oond vir brandpunte is `n eenvoudige proses, en kan red jy `n baie hartseer in die vorm van verskroei koekies en ongelyke koeke.

Kies die grootste bakplaat wat jy kan inpas in jou oond en bedek dit egalig met broodkrummels. Verhit die oond tot 350 of 375 F en skuif die vel krummels op die middelste rak. Gaan die krummels na 10 minute, dan weer op vyf-minuut-intervalle. As jou oond is geneig om brandpunte, sal jy die krummels sien bruin vinniger in hierdie plekke gerig.

Nog `n manier om te toets vir brandpunte is met `n paar snye brood. Sodra jou oond verhit, die deur oopmaak en vul die rak met `n enkele laag brood, en laat `n paar duim oop aan die kante - en `n duim tussen elke sny - vir lugvloei. Kyk na die snye te sien waar hulle bruin en vinnigste skroei.

Sodra jy weet waar die brandpunte is, kan jy hulle vermy wanneer posisioneer koekpanne in die oond. Vel panne is gewoonlik te groot moeilikheid kolle vermy, maar jy kan die uitwerking daarvan te beperk by die draai van die panne halfpad deur die aanbevole baktyd.