Hoe om verkope vir `n Nuwe bakkery besigheid Skat

Beraming van verkope vir `n nuwe bakkery vereis aansienlike denke. Jou verkope sal afhang van `n verskeidenheid van faktore soos jou besigheid ligging en grootte, sowel as wat jy spesialiseer in Op die ou end, die grootste faktor wat jou verkope beïnvloed is hoe goed jou gebak goed is -. Maar wel Watter faktore sal beperk jou verkope potensiaal selfs die veronderstelling onbeperkte vraag.

Grondige navorsing sal jou help om `n akkurate skatting van wat jou verkope sal wees nie. Eerste, kontak jou plaaslike klein sake-vereniging of enige ander besigheid vereniging en vra of hulle enige raad of as hulle jou in aanraking kan sit met `n mentor of `n soortgelyke sake-eienaar in `n naburige stad. Opkyk nuus artikels wat dalk uit te lê `n paar nommers. Besoek koffiewinkels, kafees en ander bakkers in die gebied om `n idee van hoe besig hulle is te kry.

Vra jouself wat redelike vir jou om te verkoop. Het jy dink jy kan verkoop 20 gebak per uur? 100? 500? Oorweeg hoeveel ure per dag wat jy oop sal wees en dat `n paar uur, naby die sluiting van byvoorbeeld jy kan n paar verkoop, indien enige items. Ook oorweeg hoeveel gebak jy verstaanbaar kan maak gegewe jou huidige hulpbronne, veral met betrekking tot finansies, mannekrag en toerusting. Jy kan teoreties in staat wees om 1000 kolwyntjies per dag verkoop, maar nie as jy kan net bak 500 van hulle. Doen wat nommer wat jy skat as jou verkope uurlikse gemiddelde, vermenigvuldig met die aantal ure per week wat jy oop en dan deur die gemiddelde prys van `n deeg in jou winkel sal wees. Dit sal jou verwag weeklikse verkope gee. Beskou dit as `n baie rowwe skatting tot jy `n paar nommers te werk met sodra jy oopgemaak het.

Sodra jy jou deure oopgemaak het, hou gedetailleerde rekords van wat jy verkoop. Baie verkooppunt stelsels en registers het funksies wat u toelaat om op te spoor wat jou verkoop en hoeveel van dit. As jou POS nie track hou nie, begin `n sigblad op jou rekenaar en op te spoor ten minste die dae totale verkope met die hand. Dit behoort te help jy tendense en voorspelling erken vir die toekoms. Dit is belangrik om gedetailleerde rekords te hou sodat in jou tweede jaar kan jy terugkyk en baseer jou skatting af dat.

Gedurende jou eerste week, beplan vir die beste. Verwag om soveel gebak te maak as wat jy kan. As jy te veel maak, kan jy gee uit vrye monsters om mense aan te moedig om BaCl kom. As jy te min te maak, is jy verloor potensiële kliënte.