Wat is die dodelike Tipe Mould wat groei op Bread & Wat lyk hulle?

Mikotoksiene is die gifstowwe wat sommige vorms gevaarlik maak. Die Environmental Protection Agency het moontlik verband tussen mikotoksiene en sekere kanker, so oormatige blootstelling aan hierdie gifstowwe kan iemand se lewe eintlik in gevaar stel bepaal. Vorm met mikotoksiene geroep toxigenic vorm. Nie-toxigenic vorm kan `n persoon siek maak, maar selde fataal. As gevolg hiervan, net toxigenic vorm kan akkuraat gemerk as "dodelike," en selfs dan, net verleng en oormatige blootstelling kan iemand se lewe potensieel verkort.

Penicillium is een van die mees algemene vorm gevind in brood. Vorm spore groei op brood wat klam geword het, en jy kan aktiewe vorm raak te sien deur sy fuzzy voorkoms. Dit kan verskyn in skakerings van lig blou, grys en wit. Dit groei die beste in koue temperature, so dit op brood wat reeds verkoelde kan verskyn. Met verloop van tyd, kan Penicillium mikotoksiene ontwikkel, maak dit `n potensieel gevaarlike vorm.

Aspergillus is `n ander vorm wat algemeen groei op brood, kan `n paar stamme van wat gevaarlike mikotoksiene ontwikkel. Onder `n mikroskoop, Aspergillus het die voorkoms van `n blom, maar op brood, dit het `n fuzzy voorkoms. Sedert Aspergillus het meer as 150 bekende spesies, kan sy kleure wissel, maar dit het gewoonlik `n ertjie-groen of geel voorkoms. Nie alle spesies van Aspergillus is toxigenic, maar baie (insluitend A. flavus) kan mikotoksiene vry te stel, so vermy eet enige brood met tekens van Aspergillus.

Baie ander vorms groei op brood, maar die meeste is nie dodelik. Baie voedselverwante vorm is allergene, wat beteken dat allergie-lyers tydelike simptome wat verband hou met hul allergieë, soos bo-respiratoriese probleme kan ervaar. Algemene voedsel vorm sluit Cladosporium, Alternaria, Botrytis, Geotrichum, Monilia, Fusarium, Manoscus, Mortierella, Oidium, Mucor, inNeurospora, Oosproa, en Rhizopus. Spesifiek, is Rhizopus stolonifer soms na verwys as swart brood vorm. Swart brood vorm het `n fuzzy, blou of groen voorkoms soos ander brood vorm, maar bevat ook swart kolle.