Wat is Popcorn gemaak?

Die samestelling van `n springmielies kern is wat in staat stel om dit te pop. In die middel van elke korrel is `n klein hoeveelheid water. Rondom die water is sag stysel. Rondom die stysel is `n buitenste romp wat nie toelaat dat water deurgaan.

Wanneer `n kern verhit word, die water binne uit en draai om stoom. Die stoom kan nie net sypel uit die kern omdat buitenste romp die kern is waterdig. In plaas daarvan, druk opbou binne-in die kern. Teen die tyd dat die temperatuur van die kern 347 grade Celsius bereik, die druk sal binne `n verstommende 135 pond per vierkante duim, en die kern sal ontplof. Die warm stysel sal opblaas en mors uit die kern, wat oorslaan na soveel as 50 keer groter as sy oorspronklike grootte.

Die oudste bekende springmielies is gevind deur argeoloë in `n grot in New Mexico en is oor 5600 jaar oud. Europese ontdekkingsreisigers geleer het oor springmielies uit Indiane in Noord-en Suid-Amerika. Springmielies gewild geword in die Verenigde State van Amerika in die middel van die 1800`s. In die 20ste eeu, sy gewildheid toegeneem toe dit in teaters verkoop.

Springmielies kan `n slegte reputasie het, want dit is dikwels gekook in ongesonde olies en bedek met gobs van botter. Maar springmielies self, sonder die ekstra vet, is `n gesonde heelgraan, en volgraan is goed vir die hart. Springmielies eters kan meer as twee keer kry soveel heelgraan in hul dieet as nie-springmielies eters. Die gesondste manier om springmielies te berei is om lug dit pop of `n gesonde vet gebruik soos olyfolie.

As springmielies pitte hul vog verloor, sal hulle nie behoorlik pop. Moenie unpopped pitte te stoor in die yskas, want wat hulle kan uitdroog. In plaas daarvan, hou hulle in `n koel plek in lugdigte houers.