Wat is kougom gemaak?

Die sentrum van die gom is gumbase. Oorspronklik, kougom begin met die antieke Grieke, wat op mastiche boom sap gekou. Inboorlinge en koloniste van die Amerikas gekou sap uit hul eie plaaslike bome: spar sap in New England en chicle van sapodilla haarlok in Sentraal-Amerika. Chicle was die eerste natuurlike gom basis en is gekombineer met suiker en geurmiddels in die eerste kougom, bekend as Blackjack. Hierdie vroeë bestanddele konstant bly in vandag se kougom formules. vervaardigers vandag se van gom gebruik nou sintetiese formules van gumbase in hul kougom. Die vyf komponente van sintetiese gumbase sluit elastomere vir elastisiteit, weekmakers vir versagting, harpuis as binders, vullers vir tekstuur en antioksidante as preserveermiddels. Die gumbase word verhit tot 240 grade F, waarteen dit smelt om `n stroperige tekstuur. Dit gesmelte basis gestuur word deur filters en sentrifuges om dit te raak van enige deeltjies en uit te stryk die tekstuur.

Gepoeierde suiker, beet suiker, stroop of kunsmatige versoeters gemeng in die gesmelte gom basis. Dit bied beide soet en tekstuur aan die finale produk. Maatskappye wat kunsmatige versoeters gebruik sal dikwels gebruik verskeie soorte in hul gom. Onder sommige van dié wat deur die Wrigley maatskappy is Acesulfaam K, Aspartame, Maltitol, sucralose, sorbitol en Xylitol.

Die eerste aroma bygevoeg gom was drop. Vandag, kan enige tipe van aroma gebruik word. Preserveermiddels en agente te versag die tekstuur van die gom is ook bygevoeg. Dit kan insluit groente-olie, sorbitol, mannitol en glycerine. Hierdie bestanddele gekombineer word met die gesmelte gom base en versoeters voor die gom afgekoel, plat, gevorm en verpak.