Die Beste tamatie rasse vir Canning

So, het jy besluit om jou eie kruie, tamatiepasta, heel tamaties of salsa, en jy wonder of dit `n verskil maak watter tipe tamaties (Solanum lycopersicum) jy gebruik. Die verskeidenheid van tamatie maak wel `n verskil in hoe goed jou geblikte produk sal uitdraai. Terwyl sappige, suur rasse is ideaal vir vars eet, in inmaak, is dit die beste om te gebruik en groei die meatier variëteite wat insluit "Brandywine," "Roma," "Amish plak" en "San Marzano."

`N Verskeidenheid van geoes tuin tamaties in `n krat op die gras.

"Roma" tamaties is die standaard waaraan alle ander inmaak tamaties geoordeel. Hulle is een van die mees dikwels gebruik tamatie rasse vir inmaak en vir goeie rede. Hulle maak veral goeie monsters vir inmaak tamatiepasta. Sommige tipes "Romas" beter presteer as ander, veral die "Roma VF plak" en "Italiaanse Roma" rasse. "Roma VF plak" tamaties is spesiaal geteel om dik mure het vir canning- egter hul vrugte is effens kleiner as die "Italiaanse Roma" verskeidenheid, weeg 4 tot 5 onse, in vergelyking met die "Italiaanse Roma se" heftier 5-6 onse. Daarbenewens "Italiaanse Romas" is bepaalde, wat beteken dat hulle sal neig om te daal na die eerste vier tot ses weke van vrugte produksie. "Roma VFS" is semi-bepaalde, en so sal langer deur die somer duur. Die "Italiaanse Roma" het `n hoër suikerinhoud en so sal leen jou inmaak n soeter smaak. Beide rasse volwasse in oor 75-80 dae.

Roma tamaties in `n keramiek bak op die tafel.

"Brandywines" is een van die beste tamaties vir alle vorme van inmaak. Omdat hulle vleis eerder as sappige, hulle is geskik vir inmaak geheel, asook vir die opstel van pasta souse. Hulle is oor die algemeen maklik om te groei, en erfstuk variëteite van die plant kan gewoonlik geredelik by tuinsentrums gevind word. Die pienk en "Suddath Strain" is die mees algemene spesies. Alle vorme van "Brandywines" is onbepaalde en vrugte totdat die eerste ryp. "Pink Brandywine" neem `n bietjie langer om volwasse, vrugvorming in 90 dae in vergelyking met die "Suddath Strain se" korter 80 dae. Beide rasse is groot en kan groei tot 24 onse.

As `n mens kan dink van hul naam, "Amish plak" tamaties is die mees algemeen gebruik word vir inmaak tamatiepasta. Hulle het `n soeter smaak as "Romas" en is een van die grootste pasta tamaties. Want hulle groei in `n smal wingerdstok vorm eerder as `n wye veld vorm, hulle is `n goeie opsie as jy ruimte het `n beperkte in jou tuin, want hulle kan ingelê en groei opwaarts eerder as uit. Hulle is onbepaalde met `n lang groeiseisoen en neem ongeveer 75 dae om volwasse. Die vrugte het `n Tangier smaak as ander tamaties en is medium-grootte, groei tot tussen 8 en 12 onse.

`N close-up van twee Amish plak tamaties aan die wingerdstok.

"San Marzanos" ook maak groot plak tamaties. Hulle is effens kleiner as "Romas" maar bevat minder sade per vrug en het ook dikker saad mure, so daar is baie van die vleis na die vrugte. Hulle hou ook op om die plant goed na rypwording. Daarbenewens, hulle het `n effens minder suur smaak as "Romas." Die mees algemene verskeidenheid staan bekend as "Erfstuk San Marzano" of "Organiese San Marzano." Hulle is onbepaalde en neem ongeveer 75 tot 80 dae om volwasse, met vrugte weeg ongeveer 3 tot 5 onse. Nog `n bekende "San Marzano" verskeidenheid is die "Redorta" stam, wat effens groter, groei so groot soos 8 onse. Dit is ook onbepaalde en neem 70 dae om volwasse te word.

`N Mandjie met vars geplukte San Marzanos tamaties.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante