Jy kan kook met skaaf brandstof?

Suiwer alkohol is `n skoon-brandende brandstof, maar in sy natuurlike toestand, dit is `n maklik gemors vloeistof. Die vloeistof kwaliteit maak dit `n brandgevaar in draagbare gebruik, die beperking van sy veelsydigheid. Die meeste skaaf brandstof aan te spreek hierdie probleem deur die alkohol met chemikalieë wat dit omskep in `n dik gel meng. Etanol en metanol gels word dikwels verkoop in `n gerieflike, gestandaardiseerde kan daardie twee uur of meer van hitte verskaf. Jy kan ook koop dit in grootmaat vir hervul die kleiner branders voorsien met `n paar stowe of skaaf geregte. Sommige brandstof is gemaak van Dietileen glycol, wat is moeiliker om te ontbrand as alkohol en dus veiliger.

Sommige Konfoorskottels is spesifiek ontwerp om te kook, eerder as vir net kos warm te hou. Hulle is tradisioneel gebruik in upscale restaurante, waar geskoolde kelners voorberei geregte soos crepes Suzette by die tafel. Die meeste skaaf geregte is rond, die verskaffing van `n houer vir die blikkie brandstof en `n raam om die kook pan hou. Die rame word dikwels gemaak van koper, beide vir sy pragtige glans en sy eienskappe as `n uitstekende geleier van hitte. Hulle is beskikbaar in `n paar kombuis-ware afsetpunte, en jy kan ook hulle soms vind in spaarsaamheid winkels.

Liggewig, vou kamp stowe verskaf `n tweede manier om skaaf brandstof kook oor. Hulle is gewoonlik gebou van plaatmetaal en ontwerp is om op te slaan as `n dun, plat pakket. Hierdie draagbare stowe is bedoel vir stappers en kampeerders, maar jy kan maklik een of twee kamp stowe stoor by die huis vir kragonderbrekings en noodgevalle. Die blikkie brandstof pas binne die stoof, wat `n enkele pot of pan posisioneer net bokant die vlam van die brandstof.

Fondue potte is soortgelyk in ontwerp om restaurant Konfoorskottels. Hulle het `n aparte houers vir die pot en brandstof, hulle hou by `n voorafbepaalde afstand en die verskaffing van bestendige, voorspelbare hitte. Fondue potte is bedoel vir die smelt kaas sonder om dit te skroei, sodat hulle nie kos so doeltreffend te verhit as `n kamp stoof of Konfoor. Hulle is die beste geskik vir sop en broths of vir liggies gestaan ​​gekookte kos met `n sous.

Skaaf brandstof is die beste gebruik vir die voorbereiding van klein maaltye gemaak met `n vinnige-kook kos. As jy nodig het om water of sous kook, gebruik die kleinste hoeveelheid vloeistof moontlik om jou kooktyd te verkort. Ontbyt kosse soos spek en eiers is maklik om oor te berei skaaf brandstof, maar groter items beste opgesny vir vinniger kook. Byvoorbeeld, sny stroke van beesvleis eerder as `n poging `n vol-grootte steak. Metodes soos roerbraai, wat handel toegeneem voorbereidingstyd vir afgeneem gaarmaaktyd, is veral nuttig. In noodgevalle, kan `n mens kan van brandstof kook 4-6 etes as jy dit ingedagte gebruik.