Hoe om eenvoudige, maklik en elegante Etes vir 30 mense

Sodra jy uitvind dat jy moet kook vir 30 gaste, begin beplanning. Geen gebied van die party organisasie is so gevaarlik soos kos en verversings. Jy moet `n verskeidenheid van smake en hoeveelhede te bevredig, terwyl die neem voorsorg vir diegene wat spesiale dieet kommer soos voedsel allergieë. Een verkeerde skuif kan lei tot `n ambulans rit en die skielike sluiting van elegante jou party. Dus, as jy gekies het om die verantwoordelikheid van kook aanvaar, neem dit ernstig van die begin af, die manier wat jy kan seker te maak almal het `n goeie tyd en vol maag sonder om oor-strek jou begroting, jou kombuis ruimte of jouself.

Vra jou gaste oor voedsel allergieë. Bel of e-pos gaste wat jy persoonlik ken om te vra. Of, bied `n R.S.V.P. kaart met die party invitation- as jy verwag dat gas te reageer via gewone pos maak seker uitnodigings is ten minste ses weke voor die byeenkoms gestuur. Inlig gaste as hulle verwag word om enige kos of drankies vir die party te verskaf.
Maak `n lys van gerapporteer dieet kommer. Groep betref in kategorieë soos "Vegan," "Vegetaries," of "Nee speserye." Kerfstok die aantal mense in elke kategorie.
Kies geregte wat gebaseer is op `n dieet kommer. Begin deur die keuse van `n hoofgereg vir elke kategorie, soos rosbief, pasta Alfredo of tofu roerbraai. Aanvaar dat elke individu 1 pond vleis of vleis plaasvervanger en 1/4 pond van rou pasta sal eet. Daar is geen rede om enige skottelgoed in die besonder te vermy so lank as wat jy fokus op die maak van die gereg spesiaal vir jou guests- byvoorbeeld, in plaas van spaghetti en vleis sous, voor te berei penne met `n tuisgemaakte kruie en Italiaanse wors.
Lys moontlike newe-geregte. Pick stysel of groente kante wat in al drie van die hoofgereg spyskaarte geïnkorporeer kan word soos rizzotto, hoender sop of salad- kies kante dat cross-over maak dit makliker om te kook in hoeveelheid.
Onkruid deur die lys en kies twee of drie bykosse. Gee prioriteit aan items wat geld en tyd te bespaar, of is in die seisoen bestanddele wat in seisoen is varser en kan minder kos.
Versamel resepte of neerskryf lyste van bestanddele met hoeveelhede vir elk van die geregte. Vermeerder die bestanddeel hoeveelhede so die porsiegrootte is 40 voor te berei meer kos as wat nodig is verseker dat gaste bykomende gedeeltes kan hê. Byvoorbeeld, as `n aartappelslaai resep vir 9 medium aartappels tot 10 porsies maak, vermeerder die hoeveelheid aartappels deur vier en gebruik 36 medium aartappels.
Vas te stel wat kan vooraf voorberei. Maak `n kook skedule wat die items wat voorberei, die kombuis toerusting wat nodig is en die prep tyd sluit. Byvoorbeeld, kan geregte soos aartappelslaai bereid wees om `n dag voor die tyd en gestoor in `n yskas en vleis kan oornag gelaat om stadig ontdooi in `n yskas, maar pasta moet die dag van gekook of dit sal sag word.
Maak `n inkopielys en skat die koste van die ete.
Koop kruideniersware. Koop vleis in hoeveelheid van `n slagter of groothandel supermark.
Delegeer take te kook assistente. Voer soortgelyke take op dieselfde tyd soos peeling groente of maak souse.
Dien kos buffet-styl- hou opdienbakke af van die tafel verseker dat gaste kan praat en sien rondom die tafel. Buffet diens spaar jou ook die moeite laag etes vir 30 mense. Etiket geregte op die tafel duidelik so gaste weet wat hulle eetplekke is insluitend `n bestanddeel kaart kan nuttig wees as jy `n paar gaste met verskillende allergieë. Maak seker dat jy die verskillende dieet belangrikste dishes- skei byvoorbeeld, hou rosbief apart van vegetariese pasta geregte. Plaas `n gedeelte van elke gereg op die punte en sentrum van die buffettafel so gaste hulself kan dien.

Wenke waarskuwings

As jy in die gesig gestaar is met die probleem van kook vir `n skare, kan dit aanloklik om weer op `n resep wat jy gebruik vir jou eie etes of om jou gebeurtenis voorsiening val, maar dit kan beteken spandeer meer tyd en geld as wat jy wil.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante